Markus ist professioneller Barista und der Eigentümer des KleeCafé. Mit viel Erfahrung und Herz bereitet er jedem Kaffeeliebhaber eine Genusspause im hektischen Alltag.
Den Menschen eine kurze Auszeit aus ihrem hektischen Alltag zu geben, das verkörpert das KleeCafé.
2013 baute Markus „Schwalbennest“ der Marke Knaus aus dem Jahr 1966 in eine mobile Kaffeebar um. Ein seltenes Altertümchen, das einen ganz besonderen Flair mit sich bringt.
Das KleeCafé bezieht seine Bohnen von regionalen Röstereien, die kleine Mengen per Hand im Trommelverfahren rösten. Dabei liegt der Wert neben dem guten Geschmack auch darauf, dass die handverlesenen Bohnen fair gehandelt, und BIO zertifiziert sind. Der Unterschied zum industriellen Röstverfahren ist geschmacklich unverkennbar. Auch ein soziales und umweltbewusstes Handeln gehört zu den Werten des KleeCafé. Vom Bauern in den Anbauländer, über den Kaffeebecher, bis zur Bohne und vor Ort. So unterstützt das KleeCafe veranstaltungsbezogen immer wieder Vereine und Hilfsorganisationen, die sich sozial oder umwelttechnisch stark machen.
